수제 소고기 떡갈비 레시피 유장소스 만들기

수제 소고기 떡갈비 만들기 🥩 한 끼 든든한 레시피

안녕하세요~ 요리 초보도 쉽게 따라 할 수 있는 수제 소고기 떡갈비 만드는 법을 알려드릴게요! 😄 요즘같이 입맛 없을 때, 간단하면서도 든든하게 먹을 수 있는 메뉴를 찾고 있다면 떡갈비만 한 게 없죠! 특히, 집에서 직접 만든 수제 떡갈비는 시판 제품보다 신선하고 건강해서 아이들 반찬으로도 딱이에요. 지금부터 소고기 떡갈비 레시피로 맛있는 요리 도전해 보아요~! 💪

 

 

떡갈비의 정석

 

 

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떡갈비란? 🍖 간단하게 알아보는 전통 음식의 매력

떡갈비는 한국의 전통 요리 중 하나로, 본래 갈빗살을 다져 만든 고급 음식이에요. 하지만 집에서 쉽게 만들려면 다진 고기를 활용해도 충분히 맛있답니다. 특히 소고기 다짐육만으로도 깊은 풍미를 느낄 수 있고, 간단한 양념과 손질로 완벽한 반찬을 만들 수 있어요.

 

 

 

떡갈비 덮밥 영상 바로가기

 

 

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🛒 떡갈비 만들기 재료 준비하기

자, 요리를 시작하기 전에 재료를 먼저 준비해볼게요! 재료는 간단하지만, 맛을 좌우하는 양념과 고기 손질이 중요하답니다. 😋

 

 

 

9천원으로 만드는 레시피

 

 

기본 재료

• 소고기 다짐육: 250g
• 찹쌀가루: 1 큰 술
• 식용유: 약간

떡갈비 양념 재료

• 진간장: 1½ 큰 술
• 황설탕: 1 큰 술
• 간 마늘: ½ 큰 술
• 조청: 1 작은 술
• 간양파: ⅔ 큰 술
• 간배: ⅔ 큰 술 (생략 가능)
• 생강가루: 약간
• 다진 파: 1½ 큰 술
• 참기름: ½ 큰 술
• 잣가루: 1 큰 술 (고소한 맛을 더하고 싶다면 추가해 주세요!)

유장소스 재료

• 진간장: 1 작은 술
• 조청: 1 작은 술
• 참기름: 1 작은 술
• 물: ½ 큰 술

팁: 돼지고기와 섞어서 만들면 더욱 부드럽고 맛있는 떡갈비를 만들 수 있어요!

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🥄 떡갈비 만들기 과정

이제 본격적으로 떡갈비 만드는 법을 따라 해볼까요? 하나하나 차근차근 알려드릴게요~! 😊

1. 소고기 다짐육 준비

 

 

명인 레시피 바로가기

 

 

• 소고기 다짐육을 250g 준비해 주세요.
• 키친타월로 고기의 핏물을 제거하면 잡내가 사라지고 더 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.
• 원하는 경우, 대파, 당근, 양파, 버섯 등을 잘게 썰어 추가하면 영양가도 높아져요.

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2. 떡갈비 양념 만들기

 

 

집에서 인생 떡갈비 만들기

 

 

• 믹싱볼에 진간장, 황설탕, 간 마늘, 조청, 다진 파, 간양파, 간배, 생강가루, 참기름, 잣가루를 넣어 잘 섞어 주세요.
• 단맛과 짠맛은 기호에 맞게 조절하고, 배즙과 양파즙을 추가하면 부드럽고 감칠맛 나는 떡갈비를 만들 수 있어요!
• 재료가 골고루 섞일 때까지 충분히 저어 주세요.

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3. 반죽 섞기

 

 

떡갈비 활용 요리

 

 

• 만들어 둔 양념에 찹쌀가루 1 큰 술을 넣고 섞어 주세요.
• 고기에 양념이 잘 배도록 손으로 치대어 반죽에 찰기를 더해 주세요.
• 반죽이 부드럽게 되면 납작한 모양으로 빚어 주세요.

팁: 반죽은 너무 두껍게 만들지 말고, 구웠을 때 익기 좋은 크기로 만들어 주세요.

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4. 유장소스 준비

 

 

뚝딱 가정용 레시피

 

 

• 진간장, 조청, 참기름, 물을 섞어 유장소스를 만들어 주세요.
• 이 소스는 떡갈비의 마지막 마무리 단계에서 발라서 감칠맛과 윤기를 더해줄 거예요!

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5. 팬에 굽기

 

 

대추 떡갈비 한상

 

 

• 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고 중약불로 조절해 주세요.
• 떡갈비를 하나씩 겹치지 않게 올려 구워요.
• 한 면이 노릇노릇 익으면 뒤집어서 다른 면도 익혀 주세요.
• 마무리 단계에서 유장소스를 발라 앞뒤로 윤기를 더하며 구워주면 완성입니다!

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🍴 완성된 소고기 떡갈비, 맛있게 즐기기!

완성된 떡갈비는 접시에 정성스럽게 담고 잣가루를 살짝 뿌려 고급스러운 느낌을 더해 보세요. 🤗

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• 떡갈비는 바로 먹어도 맛있지만, 냉동 보관 후 해동해서 먹어도 좋아요.
• 따뜻한 밥 한 공기와 함께 먹으면 단짠단짠의 매력이 폭발한답니다.

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떡갈비의 매력, 한 번 빠지면 헤어나올 수 없어요!

오늘 소개해 드린 수제 소고기 떡갈비 레시피로 집에서도 간단하게 건강한 요리를 만들어 보세요. 직접 만든 요리는 맛도 특별하고, 건강도 챙길 수 있어요. 😊 다음에도 더욱 알찬 레시피로 찾아올게요!
그럼 모두 맛있는 하루 되세요~! 💕