바삭 고소한 겨울 별미 배추전 만들기 꿀팁

바삭하고 고소한 겨울 별미! 배추전 만들기 꿀팁 대공개 😍

안녕하세요~ 요즘 날씨도 춥고 입맛도 떨어지기 쉽잖아요? 이런 때는 겨울철 제철 재료로 따끈하고 고소한 음식을 만들어 보면 어떨까요? 오늘은 달큰하고 부드러운 배추를 활용한 배추전 레시피를 알려드릴게요! 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 알배추전은 반찬, 간식, 심지어 술안주로도 딱이랍니다. 그럼 지금부터 함께 만들어봐욤! 🍳✨

 

 

굴배추전 레시피 따라하기

 

 

---

🥬 배추전의 매력, 왜 이렇게 맛있을까?

배추전은 간단한 재료만으로도 달콤하고 고소한 맛을 즐길 수 있는 요리예요. 특히 겨울철 제철인 배추는 수분이 많고 단맛이 풍부해 겉절이, 된장국, 김장김치로도 좋지만, 오늘은 색다르게 전요리로 만들어 보려 해요. 👍 김장철 남은 배추나 속배추를 활용하면 재료 낭비 없이 맛있는 요리가 탄생하니 완전 꿀팁이죠?

 

 

3분 레시피 영상 따라하기

 

 

---

🛒 배추전 재료 준비하기

배추전의 성공 비결은 간단한 재료 조합! 아래 재료를 참고해서 준비해보세요:

 

• 알배추잎: 8장
• 부침가루: 1컵
• 차가운 물: 1컵 (농도에 따라 조절 가능)
• 참치액: 1작은술
• 식용유: 넉넉히 준비
• 전용 양념장:
  • 간장 1큰술
  • 고춧가루 1작은술
  • 식초 1/2큰술
  • 알룰로스 약간
  • 물 1큰술
  • 다진 파 1큰술
  • 잘게 썬 홍고추 약간

✨ Tip: 배추잎 크기에 따라 부침가루 양을 조절해 주세요.

---

✨ 배추전 만들기 Step-by-Step

1. 배추 손질하기

 

 

고기보다 맛있는 레시피

 

 

먼저 알배추잎 8장을 준비해 주세요. 너무 크거나 작은 잎은 제외하고 적당한 크기를 선택하시면 좋아요. 줄기 부분은 칼등으로 가볍게 두드려 부드럽게 만들어 줍니다.

✨ Tip: 두꺼운 줄기를 살짝 두드리면 반죽이 더 잘 묻고 바삭하게 부칠 수 있답니다!

---

2. 배추전 양념장 만들기

 

 

경상도식 배추전

 

 

배추전을 더욱 맛있게 즐길 양념장을 미리 준비해 두세요. 간장 1큰술, 식초 1/2큰술, 물 1큰술, 알룰로스 약간, 고춧가루, 다진 파, 홍고추를 섞으면 완벽한 맛의 양념장이 완성됩니다. 😋

---

3. 반죽 만들기

 

 

암과 치매에 좋은 배추전

 

 

넉넉한 볼에 부침가루 1컵과 차가운 물 1컵을 섞어 주세요. 농도를 보며 물을 조금씩 추가해가며 걸쭉하게 만들어 주세요. 마지막에 참치액 1작은술을 넣어 감칠맛을 더해줍니다.

✨ Tip: 너무 오래 섞으면 글루텐이 형성돼 바삭한 식감이 줄어들어요. 가볍게 섞는 것이 중요해요!

---

4. 부침옷 입히기

 

 

10배 맛있게 부치는 꿀팁

 

 

손질한 배추잎을 준비된 반죽에 적셔 골고루 묻혀 주세요. 배추잎 전체가 반죽으로 얇게 코팅되도록 하면 더욱 바삭하게 부칠 수 있어요.

---

5. 노릇노릇 부치기

 

 

애호박채전 맛있게 부치는 법

 

 

달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 배추잎을 올려 지글지글 부쳐 주세요. 한쪽 면이 노릇하게 익으면 뒤집어서 반대편도 바삭하게 부칩니다. 팬을 살짝 흔들어 기름이 고루 퍼지도록 해보세요. 👌

---

6. 배추전 완성!

 

 

메밀배추전 영상

 

 

바로 구운 배추전을 접시에 담아 준비해둔 양념장과 함께 내놓으면 끝! 뜨거울 때 한입 먹으면 바삭함과 달큰함이 입안 가득 느껴질 거예요. 💕

---

🎉 배추전 활용 꿀팁!

012345678

 

• 간식: 따뜻한 배추전은 아이들 간식으로도 딱!
• 술안주: 쌉싸름한 소주와도 환상의 조합!
• 반찬: 밥반찬으로 곁들여도 좋아요.

---

🍽 마무리하며

오늘 소개한 배추전 만들기 레시피 어떠셨나요? 겨울철 제철 배추를 활용한 요리로, 가족과 함께 따뜻하고 맛있는 시간을 보내보세요! 다음에는 더 맛있고 특별한 레시피로 돌아올게요. 기대 많이 해주세요~ 😍