삼시세끼 차승원의 신김치볶음 레시피 핵심재료 꿀팁

안녕하세요! 차승원 김치볶음 레시피가 궁금하셨죠?

이번에는 차승원님의 신김치볶음 레시피를 따라해 봤어요. 삼시세끼 지리산 편에서 선보인 그 특별한 맛의 비결, 바로 삼겹살 기름으로 볶는 법이에요. 삼겹살을 굽고 남은 기름에 신김치를 볶아내는 이 방법은 간단하면서도 깊은 풍미가 느껴져 정말 매력적이더라구요😊

 

삼시세끼 차승원의 신김치볶음 레시피 핵심재료 꿀팁

 

 

 

🍳 맨 하단에 중요한 정보를 모아놨어요👇확인해 주세요!!

 

차승원 김치볶음의 핵심 재료 – 삼겹살 기름의 풍미

삼겹살 기름을 활용한 김치볶음, 그 고소함과 풍미가 대단해요. 차승원님의 비법은 참기름이나 들기름 대신, 삼겹살을 구운 후 나온 기름을 사용하는 것이었어요. 그 덕분에 김치의 신맛이 사라지고 감칠맛은 훨씬 더해지더라구요! 신김치를 삼겹살 기름에 달달 볶아주기만 하면 맛있는 김치볶음이 금세 완성된답니다🍲

 

이 레시피에선 부재료를 많이 넣지 않았어요. 삼겹살과 김치, 고춧가루 정도만 넣어도 충분히 맛있답니다. 참기름 없이도 신김치의 감칠맛을 끌어올리는 비법, 궁금하시죠? 그럼 재료부터 살펴볼게요~

 

삼시세끼 차승원의 신김치볶음 레시피 핵심재료 꿀팁

 

• 신김치: 약 300g
• 삼겹살 기름 약간 (들기름, 참기름으로 대체 가능)
• 설탕 0.5숟가락
• 고춧가루 1숟가락
• 물 또는 육수 약간
• 통깨 조금

 

신김치 손질법 – 간단하게 썰어 준비해요

먼저 신김치는 잘게 썰어 준비해 줍니다. 식감이 살도록 적당한 크기로 잘라 주면 좋아요. 저는 김치를 약 300g 정도 준비했는데, 이 양은 1~2인분으로 딱 맞더라구요. 김치 국물도 버리지 않고 국자 하나 정도 같이 준비해 두었어요. 이렇게 김치 국물을 조금 넣어주면 풍미가 더 살아난답니다😋

 

신김치의 신맛을 중화시키려면 약간의 설탕을 넣는 게 비법이에요. 이렇게 하면 김치볶음이 너무 새콤하지 않으면서도 부드러운 맛이 난답니다~ 김치의 신맛이 고민인 분들께 좋은 팁이니 꼭 참고해 보세요!

 

삼시세끼 차승원의 신김치볶음 레시피 핵심재료 꿀팁

 

 

• 신김치 준비: 300g
• 김치 국물: 국자 1개 정도
• 신맛 중화용 설탕 추가 가능

 

삼겹살 굽기와 기름 활용법 – 풍미를 높이는 비법

다음은 삼겹살을 노릇노릇 구워줄 차례에요. 삼겹살을 굽기 전에 말돈 소금을 살짝 뿌려두면, 고기에서 자연스러운 맛이 더 잘 살아나요. 프라이팬을 강불에 예열하고 삼겹살을 올려주면 금방 기름이 나와요. 이제 김치를 볶을 준비가 거의 완료된 거죠!

 

노릇하게 구운 삼겹살을 접시에 옮기고, 팬에 남은 기름만으로도 신김치를 맛있게 볶을 수 있답니다. 만약 기름이 너무 많다고 느껴지면 키친타월로 조금 닦아내 주세요. 기름은 조금만 남겨도 충분히 고소한 맛이 살아나요!

 

삼시세끼 차승원의 신김치볶음 레시피 핵심재료 꿀팁

 

 

• 말돈 소금으로 삼겹살 간을 맞춰요
• 삼겹살 기름을 김치볶음에 활용해요
• 기름이 많으면 키친타월로 조절

 

신김치 볶기 – 고소한 풍미와 부드러움을 더해요

이제 준비된 삼겹살 기름에 신김치를 넣고 볶아줄 거예요. 고춧가루와 설탕을 살짝 추가해서 고소한 맛과 감칠맛을 더해줍니다. 중강불에서 김치를 볶으면 자연스럽게 양념이 잘 배어들어 맛있어지죠. 김치가 볶아지면서 윤기가 좔좔 흐르는 모습이 정말 먹음직스러워요🤤

 

촉촉한 김치볶음을 원하시면 물이나 육수를 조금 넣어주세요. 이렇게 하면 고춧가루 양념이 고루 스며들고, 김치가 부드럽게 익어 더 맛있답니다. 간단하지만 감칠맛이 확 올라오는 이 방법, 정말 강추드려요!

 

삼시세끼 차승원의 신김치볶음 레시피 핵심재료 꿀팁

 

 

• 고춧가루와 설탕으로 감칠맛 더하기
• 촉촉함을 위해 물이나 육수 추가
• 부드러운 김치볶음 완성

 

마치며

이번에 소개해드린 차승원 김치볶음 레시피, 어떻게 보셨나요? 삼겹살 기름의 고소함이 신김치와 어우러져 정말 풍미가 깊고 맛있어요. 김치의 신맛을 잡아주는 설탕, 고춧가루의 살짝 매콤한 맛, 촉촉한 육수의 활용까지 – 모두가 잘 어울리는 레시피랍니다!😊

 

삼겹살을 구운 후 남은 기름을 활용하는 법, 간단하지만 효과가 크니 꼭 한번 시도해 보세요. 집에서도 차승원님의 그 맛을 느낄 수 있을 거예요. 이제 밥과 함께 맛있는 김치볶음을 즐기실 준비가 다 되셨죠?

 

맛있는 김치볶음, 집에서 직접 만들어 보세요! 밥도둑 반찬이 완성되어 오늘 저녁이 기대될 거예요. 다음에도 맛있는 레시피로 찾아올게요, 맛있게 드세요~! 🍚

 

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