초당옥수수 제철 시기와 맛 칼로리까지 정리

초당옥수수 제철 시기와 맛 칼로리까지 정리

 

 

초당옥수수: 제철 시기와 맛, 칼로리까지

 

안녕하세요, 여러분! 오늘은 맛있는 초당옥수수에 대해 이야기해보려고 해요. 여름의 대표적인 간식으로 많은 사랑을 받는 초당옥수수의 제철 시기, 맛, 칼로리 등을 정리해보겠습니다.

 

초당옥수수란?

초당옥수수는 일반 옥수수와는 다른 특별한 품종으로, 단맛이 강하고 아삭한 식감이 특징입니다. 이 옥수수는 대체로 여름철에 수확되며, 특히 7월부터 8월 초까지가 가장 맛있습니다.

 

이 시기에 수확된 초당옥수수는 달콤한 맛이 절정에 이르며, 신선한 맛과 함께 다양한 요리에 활용될 수 있어요.

제철 시기: 언제 먹어야 할까?

초당옥수수의 제철은 보통 6월 중순부터 9월 초까지입니다. 하지만 가장 맛있는 시기는 7월과 8월입니다. 이 시기에 수확한 옥수수는 당도가 높고, 아삭한 식감이 뛰어나서 생으로 먹거나 다양한 요리에 활용하기에 최적입니다.

시장이나 농장에서 신선한 옥수수를 구매할 때는 꼭 이 시기를 기억해두세요.

 

맛의 특징

초당옥수수는 일반 옥수수에 비해 단맛이 아주 강합니다. 그 이유는 이 품종이 수확 후에도 당도가 유지되기 때문인데요. 아삭한 식감과 함께 고소한 맛, 그리고 달콤한 향이 어우러져 정말 맛있습니다.

이 옥수수는 날것으로 먹어도 좋고, 찌거나 구워서 먹어도 훌륭한 맛을 자랑합니다.

 

초당옥수수의 칼로리

초당옥수수는 일반 옥수수보다 칼로리가 낮은 편입니다. 100g 기준으로 약 70~90칼로리 정도가 나옵니다. 물론 준비하는 방법에 따라 칼로리는 달라질 수 있지만, 건강한 간식으로 부담 없이 즐길 수 있는 음식입니다.

 

다이어트를 하고 계신 분들도 적당히 먹으면 좋을 것 같아요.

 

초당옥수수 활용 레시피

1. 초당옥수수 샐러드

재료:

• 초당옥수수 2개
• 방울토마토 10개
• 오이 1개
• 올리브유 2큰술
• 레몬즙 1큰술
• 소금, 후추 약간

조리 방법:

1. 초당옥수수는 껍질을 벗기고, 찜통에 넣어 10분 정도 쪄주세요.
2. 방울토마토와 오이는 깨끗이 씻고, 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
3. 찐 초당옥수수는 알맹이를 잘라냅니다.
4. 모든 재료를 큰 볼에 넣고, 올리브유와 레몬즙, 소금, 후추로 간을 해주세요.
5. 잘 섞어주면 상큼한 초당옥수수 샐러드 완성!

2. 초당옥수수 구이

재료:

• 초당옥수수 2개
• 버터 1큰술
• 소금 약간

조리 방법:

1. 초당옥수수는 껍질을 벗기고, 물에 담가 30분 정도 담가둡니다.
2. 그릴이나 팬에 올리고, 중불에서 구워주세요.
3. 구워진 옥수수에 버터를 발라주고, 소금을 뿌려줍니다.
4. 고소하고 단맛이 가득한 초당옥수수 구이가 완성됐습니다.

 

3. 초당옥수수 스프

재료:

• 초당옥수수 2개
• 양파 1개
• 감자 1개
• 육수 4컵
• 소금, 후추 약간
• 생크림 (선택)

조리 방법:

1. 초당옥수수는 알맹이를 잘라놓고, 양파와 감자는 다져줍니다.
2. 냄비에 버터를 녹이고, 양파를 볶다가 감자를 추가합니다.
3. 감자가 익어가면 초당옥수수와 육수를 넣고 끓입니다.
4. 재료가 충분히 익으면 블렌더로 갈아줍니다.
5. 소금과 후추로 간을 하고, 원한다면 생크림을 추가하세요.

 

초당옥수수 보관법

초당옥수수는 수확 후 빨리 먹는 것이 가장 맛있지만, 남은 것은 어떻게 보관할까요? 수확한 옥수수는 냉장고에 보관하면 3~5일 정도 신선함을 유지할 수 있습니다. 더 오래 보관하고 싶다면, 데친 후 냉동하면 6개월까지 보관할 수 있습니다.

 

마무리

이렇게 초당옥수수에 대해 알아보았습니다. 제철 시기에 맞춰 신선한 초당옥수수를 즐기고, 다양한 요리에 활용해보세요. 단맛과 아삭한 식감이 매력적인 초당옥수수는 여름철에 특히 맛있는 간식으로 여러분의 식탁을 풍성하게 만들어 줄 것입니다. 다음에는 더 다양한 재료와 레시피로 돌아올게요! 행복한 요리 시간 되세요!