안녕하세요! 오늘은 맛있는 간식!!!
고구마튀김과 함께하는 오늘, 맛있는 시간을 보내보아요 😊
맨 하단에 중요한 정보를 모아놨어요👇확인해 주세요!!
고구마튀김 만들기와 맛있는 비법
오늘은 달달하고 바삭한 고구마튀김 만들기를 함께해 보려고 해요! 맛있는 간식으로 가족과 친구들과 즐길 수 있는 레시피랍니다. 특히 냉장고에 있는 자투리 채소들을 활용해서 알록달록 예쁘고 맛있는 고구마 야채튀김을 완성할 수 있어요. 그럼 준비해볼까요?
- 고구마는 깨끗이 세척해 껍질째 사용하는 것이 더 맛있어요.
- 채소는 다양하게 활용할수록 알록달록 예쁜 튀김이 완성돼요.
- 튀김가루와 찬물 비율을 잘 맞추면 더 바삭해져요.
- 작은 크기로 튀기면 한입 크기로 먹기 좋고 바삭한 맛이 더 살아나요.
재료 손질과 준비의 모든 것
고구마 1개, 양파 1/2개, 당근 1/4개, 청양고추 2개, 튀김가루 5숟가락, 찬물 1/2컵 등 간단한 재료들만으로도 충분히 맛있는 튀김을 만들 수 있어요.
1. 고구마 세척 및 썰기: 고구마는 껍질째 사용하는 것이 좋아요. 깨끗이 세척한 후 너무 두껍지 않게 편 썰고 채 썰어 준비해요.
2. 채소 준비: 냉장고에 남은 채소를 활용하세요! 양파와 당근은 채 썰어 준비하고, 청양고추는 길게 썰어 매콤한 맛을 추가할게요. 고추 대신 대파나 애호박도 좋아요.
3. 밑간: 설탕 0.5숟가락과 소금 0.2숟가락을 섞어 채소를 살짝 절여요. 이 과정은 채소의 수분을 제거해 바삭한 튀김을 만드는 비법이에요!
- 고구마는 너무 두껍지 않게 썰어야 튀길 때 골고루 익어요.
- 채소를 절이는 과정이 튀김의 바삭함을 높여줘요.
- 기호에 따라 채소 종류를 자유롭게 변경해도 좋아요.
바삭함을 더해주는 반죽 만들기
튀김 반죽은 바삭함의 핵심이에요! 튀김가루와 찬물을 활용해 가볍고 바삭한 반죽을 만들어볼게요.
1. 튀김가루 5숟가락을 큰 볼에 넣어요.
2. 찬물을 조금씩 부어가며 섞어줍니다. 너무 묽지 않게 농도를 맞추는 것이 중요해요.
3. 절여진 채소에 반죽을 골고루 입혀줍니다. 이 상태로 바로 튀길 준비를 해주세요!
- 찬물을 사용해야 반죽이 더 바삭하게 튀겨져요.
- 반죽이 너무 묽으면 튀김이 제대로 바삭하지 않을 수 있어요.
- 채소에 반죽을 입히기 전에 절인 채소의 수분을 살짝 제거해 주세요.
고구마튀김 바삭하게 튀기는 법
이제 가장 재미있는 부분이에요! 프라이팬에 기름을 데우고 튀김을 노릇노릇하게 튀겨볼게요.
1. 프라이팬에 기름을 살짝 잠길 정도로 넣고 가열해요.
2. 한 숟가락씩 반죽을 떠서 팬에 올립니다. 너무 크지 않게 모양을 잡아주세요.
3. 중불에서 약 3분간 앞뒤로 바삭하게 튀깁니다.
4. 다 튀겨진 고구마튀김은 키친타월 위에 올려 기름을 제거하세요. 한 김 식힌 후 드시면 더 바삭해요!
- 기름 온도는 중간 불로 유지해야 바삭하게 튀겨져요.
- 반죽을 너무 두껍게 올리면 속이 덜 익을 수 있어요.
- 튀긴 후 바로 먹는 것보다 조금 식혀 먹는 것이 더 맛있어요.
마치며
오늘은 고구마튀김과 함께 알록달록한 간식 만들기를 해보았어요. 달달한 고구마와 다양한 채소가 어우러져 정말 맛있는 요리가 완성되었답니다! 특히 반죽을 가볍게 만들고 적당히 기름에 튀기는 방법이 성공 포인트였어요.
이제 여러분도 냉장고에 남아있는 재료로 간단하게 고구마튀김을 만들어보세요! 가족과 함께 즐기기 좋은 완벽한 간식이에요. 맨 하단에서 레시피를 정리해놨으니 다시 한 번 확인해보세요! 다음에 또 다른 레시피로 찾아올게요. 맛있는 하루 되세요 😊
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