안녕하세요 여러분! 😊
오늘은 봄동 겉절이를 만들어볼 거예요. 아삭한 식감과 고소한 맛이 일품인 봄동 겉절이는 고기 요리와 함께 먹기에도 딱 좋은 반찬이랍니다. 🍽
맨 하단에 중요한 정보를 모아놨어요👇확인해 주세요!!
봄동의 매력과 영양가
봄동은 다른 배추보다 잎이 부드럽고 고소한 맛이 강한 게 특징이에요. 아미노산이 풍부해서 씹을수록 깊은 풍미를 느낄 수 있답니다. 이뿐만 아니라 비타민 C가 가득 들어있어 겨울철 건강에도 좋고 면역력 강화에도 도움을 줘요. 특히 국으로 끓여도 영양 손실이 적어 반찬이나 국 요리로 활용도가 매우 높아요.
- 봄동은 비타민 C와 아미노산이 풍부해요.
- 잎이 부드럽고 맛이 고소한 것이 특징이에요.
- 국으로 끓여도 영양 손실이 적어요.
- 겉절이로 만들기 가장 좋아요.
초간단 봄동 겉절이 만드는 법
봄동 겉절이는 정말 간단하게 만들 수 있어서 요리 초보자도 쉽게 도전할 수 있어요! 기본 재료와 양념만 준비하면 금방 완성된답니다. 오늘은 마트에서 사온 신선한 봄동으로 간단하지만 특별한 반찬을 만들어볼게요.
- 봄동 1단 (약 300g)
- 당근 1/4개
- 진간장, 액젓, 식초, 매실청, 설탕, 고춧가루, 참기름, 통깨
봄동 손질하는 방법
봄동 손질은 간단하지만 깔끔하게 해야 맛있는 겉절이를 만들 수 있어요. 먼저 뿌리를 칼로 자르고 잎을 분리해주세요. 흐르는 물보다는 넉넉한 물에 담가 불순물을 제거하는 것이 더 효과적이에요. 물기를 제거한 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어 준비하면 손질 완료!
- 뿌리를 잘라 잎을 분리하세요.
- 넉넉한 물에 담가 불순물을 제거하세요.
- 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
겉절이 양념 만드는 팁
양념은 겉절이의 맛을 좌우하는 핵심이에요! 진간장과 액젓은 감칠맛을 더해주고, 매실청과 설탕은 달콤한 풍미를, 식초는 새콤한 맛을 살려준답니다. 고춧가루의 양은 취향에 따라 조절할 수 있어요. 마지막에 참기름과 통깨를 넣으면 고소함이 배가 돼요.
- 진간장, 액젓으로 감칠맛 더하기
- 매실청과 설탕으로 달콤함 추가
- 식초로 새콤한 맛 조절
- 참기름과 통깨로 고소함 더하기
봄동 겉절이 맛있게 버무리는 법
양념과 재료를 모두 믹싱볼에 넣고 버무릴 때는 손에 힘을 빼고 살살 섞어주는 게 중요해요. 너무 세게 섞으면 풋내가 날 수 있으니 주의하세요. 양념이 골고루 배도록 살짝씩 섞어가며 버무리면 봄동 본연의 아삭한 식감이 살아난답니다.
- 재료와 양념을 믹싱볼에 넣으세요.
- 살살 섞어 풋내가 나지 않게 해주세요.
- 양념이 골고루 배도록 섞으세요.
완성된 봄동 겉절이의 매력
완성된 봄동 겉절이는 고기 요리와 환상의 궁합을 자랑해요. 특히 새콤달콤한 맛 덕분에 느끼한 요리와도 잘 어울린답니다. 접시에 예쁘게 담아 통깨를 뿌려주면 보기에도 먹음직스러워요. 가족들과 함께 식탁에 올려보세요!
- 고기 요리와 잘 어울려요.
- 새콤달콤한 맛이 일품이에요.
- 통깨를 뿌려 완성도를 높이세요.
마치며
오늘은 간단하면서도 맛있는 봄동 겉절이를 만들어봤어요. 봄동 손질부터 양념, 버무리기까지 어렵지 않았죠? 😊 요즘처럼 날씨가 차가워질 때 간단한 밑반찬으로 딱인 것 같아요. 여러분도 집에서 꼭 도전해 보세요!
다음에도 맛있는 요리로 찾아뵐게요. 읽어주셔서 감사합니다! ❤️
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